Чем отличается между собой белый, красный, желтый и лук-шалот: о чем нужно знать, как их правильно выбрать

Лук можно назвать одним из самых распространенных овощей, который добавляет вкус и аромат в многие блюда.

Однако существует несколько разновидностей лука, каждая из которых имеет свои уникальные характеристики и питательные свойства.

Поэтому стоит разобраться, какие виды лука существуют и как их лучше применять в кулинарии, чтобы получить максимум пользы.

Желтый

Желтый лук славится своим интенсивным ароматом и острым вкусом. Его необычный вкус добавляет немного пикантности многим блюдам.

Однако важно помнить о том, что он не переносит длительную термическую обработку, а это может негативно повлиять на вкус.

Белый

Белый лук, или лук-порей, отличается своей нежной текстурой и мягким вкусом. Этот вид лука великолепно дополняет супы, салаты и другие блюда своим неповторимым ароматом.

Также его можно смело мариновать и сочетать с другими блюдами. Идеально дополняет мясо и позволяет достичь гармонии во вкусе.

Красный лук

Он привлекает внимание своей сочной окраской и сладковатым вкусом. Его яркая текстура и аромат делают его идеальным для использования в салатах и маринадах.

Однако стоит помнить о том, что его срок хранения нередко вызывает вопросы. Также его ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике, так как это может привести к его порче.

Лук-шалот

Он известен своим мягким вкусом и ароматом. Его нежный вкус и аромат придают блюдам необычный аромат, делая его популярным ингредиентом.

Такой вид можно назвать одним из самых универсальных, поэтому его смело можно применять.

Источник: belnovosti.by