Эликсир флорентийских монахов оказался возможным предшественником колы

Архивная находка во Флоренции показала, что эликсир монахов для восстановления сил мог быть одним из ранних предшественников знаменитой американской газировки. Речь идёт о рецепте XIX века, в котором использовались листья боливийской коки, орехи кола и вино.

Итальянский монах обнаружил документ в аптечном архиве древнего монастыря Сан-Марко. Пожелтевший листок, похожий на рекламную листовку, описывает elixir vinoso ricostituente — восстанавливающий винный эликсир. В его состав входили 10 г листьев боливийской коки и 30 г орехов кола, смешанных с вином.

Создатели напитка рекламировали его как тонизирующее средство, помогающее телу и разуму восстановиться после усталости, вызванной болезнями и старением. Документ не датирован, однако предполагается, что он был составлен примерно в середине XIX века.

В тот период монахи активно торговали листьями коки, которые миссионеры привозили из Боливии в Италию. Позднее, в 1961 году, их использование запретили во всём мире из-за содержания природного алкалоида, применяемого для производства кокаина. Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ и их аналогов причиняет вред здоровью, а их незаконный оборот влечёт установленную законом ответственность.

Рецепт флорентийского эликсира напоминал состав, который использовал американский фармацевт Джон Пембертон. В 1886 году он создал сладкий сироп, смешав экстракт листьев коки и орехи кола. Из-за местных законов, запрещавших использование вина, Пембертон разбавлял ингредиенты газированной водой. Со временем его тонизирующий напиток превратился в известную во всём мире газировку.

После обнаружения документа возник вопрос, не был ли этот безалкогольный напиток изобретён во Флоренции, а не в США. Однако доказательств связи между рецептом монахов и рецептом колы нет. Настоятель монастыря Сан-Марко отец Мануэль Руссо, обнаруживший документ и пару пустых бутылок из-под напитка, решил не делать категоричных выводов.

«Я не хочу, чтобы на меня подали в суд из-за Coca-Cola или чего-то в этом роде, — пошутил он. — Мистер Пембертон изобрел свой собственный рецепт, и в нем не было алкоголя. К тому же в то время другие производители изготавливали подобные лекарства из листьев коки. Это было довольно распространено в Италии и Франции. Единственное, что я могу сказать, — у аптеки Сан-Марко был свой собственный рецепт».

Потенциальным прототипом Coca-Cola также считается «Кола-кола» — алкогольный сироп, изготовленный в 1885 году винокурами из испанской Валенсии.

Другие найденные документы свидетельствуют, что флорентийский напиток пользовался большой популярностью. Он стоил от 2 до 6 итальянских лир — менее одного цента в пересчёте на современные евро.

«Потому что он обладал фантастическими свойствами, помогал бороться с усталостью, в том числе с усталостью, которая приходит с возрастом, — сказал отец Руссо. — До тех пор, пока не был введён запрет на использование листьев коки из Боливии — я бы сказал, что это был один из наших бестселлеров».

Монастырь Сан-Марко основали в 1436 году на улице Кавур во Флоренции, а аптеку при нём открыли в 1460 году для обслуживания бедняков из окрестностей. По словам Руссо, аптека, которую он называет «одной из самых красивых вещей в нашем монастыре», работает до сих пор, хотя в 1995 году её перенесли в другую часть Тосканы.

Первоначальное помещение сохранилось в первозданном виде. Среди его особенностей — останки крокодила, привезённого с Нила и висящего на потолке с 1600-х годов. В XIX веке европейские аптекари часто подвешивали крокодилов и других рептилий в своих лавках, показывая покупателям доступ к редким экзотическим ингредиентам.

Руссо также обнаружил этикетки с надписями «чистый кислород», «коньяк» и «ректифицированный нефтяной спирт». «В архивах аптеки хранится невероятное количество документов», — рассказал он.

Источник: iz.ru