Какой съедобный гриб считается самым полезным: мнение диетологов

Грибы — это не только вкусный и универсальный ингредиент в кулинарии, но и богатый источник питательных веществ. Они содержат мало калорий и жиров, но при этом богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Некоторые грибы даже обладают лечебными свойствами. По мнению диетологов, некоторые из самых полезных съедобных грибов включают:

Шиитаке

Эти грибы содержат большое количество витамина D, который необходим для здоровья костей и иммунной системы. Шиитаке также содержат соединения, которые могут помочь снизить уровень холестерина и артериального давления.

Эноки

Эти тонкие грибы с длинными стеблями являются хорошим источником витамина B1, который помогает организму вырабатывать энергию. Эноки также содержат антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений.

Майтаке

Эти грибы с ветвистыми шляпками являются хорошим источником бета-глюкана, типа клетчатки, который может помочь укрепить иммунную систему. Майтаке также содержат соединения, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Белый гриб

Этот самый распространенный гриб является хорошим источником селена, который важен для функции щитовидной железы. Белые грибы также содержат антиоксиданты и другие полезные соединения.

Ежовик гребенчатый

Этот гриб с мозговидной шляпкой является хорошим источником эрготионина, соединения с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Ежовик гребенчатый также может помочь улучшить работу мозга и память.

Источник: cyrillitsa.ru