Натуральное сало обладает огромной пользой для здоровья и может помочь избавиться от лишнего веса. К такому выводу пришли ученые из Дрезденского института здравоохранения.
Многие уверены, что сало вредно из-за наличия в нем животных жиров и холестерина. Однако специалисты установили, что этот продукт без проблем усваивается организмом и содержит очень большое количество важных для человеческого организма веществ. Так, например, в свежем сале есть ценные жирные кислоты — линолевая и арахидоновая: они важны для правильного функционирования мозга и нервной системы. Также они защищают нейроны от дегенеративных процессов и способствуют хорошему самочувствию, попутно укрепляя иммунитет.
Хотя сало и содержит холестерин, его количество находится в пределах нормы. Кроме того, в сале присутствует особое вещество под названием холин, которое нейтрализует негативное воздействие холестерина и защищает стенки сосудов.
«Чтобы сало принесло больше пользы, чем вреда, его не нужно жарить, особенно в масле», — отмечают ученые.
Еще одна хорошая новость: сало не способствует набору веса. Эксперты утверждают, что ожирение чаще всего возникает из-за избытка в рационе углеводов, а не жиров. Употребление сала способствует длительному ощущению сытости – в этой роли оно наверняка пригодится людям, желающим похудеть.