Специалист сообщила, в чем заключается польза горьких огурцов

Придающие горький вкус огурцам химические вещества обладают полезными свойствами. Они укрепляют иммунитет и способствуют профилактике онкологических заболеваний, рассказала завлабораторией селекции и ФИЦ ИЦИГ СО РАН Татьяна Штайнерт.

Полезные вещества кукурбитацины, которые делают огурцы горькими, относятся к активной группе, нейтрализующей свободные радикалы и обеспечивающие профилактику возникновения злокачественных опухолей. Продукт особенно ценят китайские специалисты и делают из него особые блюда. В России горькие огурцы не признают и используют их при консервации, в результате которой полезные свойства пропадают.

Китайский блогер поделился впечатлениями о российских соленых огурцах. Он считает, что это вкусное блюдо освежает, а питательные вещества организм усваивает гораздо лучше. Без соленых огурцов в России не обходится ни одно застолье, пишут NEWS.ru.

Источник: rueconomics.ru