Зачем добавлять в котлеты творог, корицу и сахар: вы удивитесь

Если непосвященному человеку сказать о том, что в котлеты можно добавлять корицу, творог и сахар, то он решит, что здесь какая-то ошибка.

Данные компоненты больше напоминают составляющие десерта.

Однако эксперт сетевого издания «БелНовости» по кулинарным вопросам повар Юлия Архипова отмечает, что это вполне известные секреты по улучшению качества котлет.

В каких случаях вводят данные продукты?

Корица

Щепотку данной пряности можно смело вводить в состав свиного котлетного фарша. В таком случае блюдо получается невероятно вкусным и ароматным.

Сахар

Это универсальный секрет, поэтому вводить сахар можно в любые виды фарша. В первую очередь он сделает мясо намного вкуснее.

Вторая роль сахара заключается в том, чтобы придать котлетам невероятную корочку.

Творог

Его вводят в состав куриных котлет. В результате блюдо получается пышным, сочным и аппетитным. Однако при использовании творога хлеб вводить не нужно.

Творог берут со средними показателями жирности.

Источник: belnovosti.by