Домашние грибные заготовки приводят к смерти

Дождливое лето дало старт грибному сезону. Поэтому все активно начали заниматься заготовками на зиму. 

Оказалось, что домашние заготовки не так безопасны. В домашних условиях нет возможности подвергнуть грибы воздействию необходимой температуры.

Об угрозе сообщили на сайте управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) по Московской области. Там поведали, что при отсутствии кислорода в продуктах домашней консервации начинается развитие спор с выделением ботулотоксина.

«Ботулотоксин – один из самых опасных ядов, вызывающих смертельный исход пострадавшего», – написано на сайте ведомства.

Специалисты подчеркнули, что существует два более безопасных варианта заготовок. Первый – замораживать свежие или отварные грибы. Второй – солить их, используя негерметичную закупорку тары.

Эксперты добавили, что в Подмосковье довольно высокий риск отравления грибами. Ежегодно фиксируется от 10 до 15 случаев, сообщает «Вечерняя Москва».

Источник: dni.ru